单位：大留镇收费站 作者：许金桥

气温逐渐变暖，为切实保障职工饮食安全，给职工提供安全、卫生、可口的饭菜，大留镇收费站多种举措加强食堂管理，全力保障春季食品安全，守护职工“舌尖上的幸福”。

一是组织食堂管理人员学习《食品卫生管理条例》和职工食堂管理制度，加强对厨师的安全教育，提高安全意识及工作责任心。

二是保证食材健康新鲜，禁止采购冷冻食材及半成品等，严防农药残留超标或不新鲜蔬菜进入食堂，从源头上保证食材的安全。

三是天气变暖食材不易储存，根据每周菜谱，按照用餐人数和菜品需要采购食材，增加采购频率，避免食材腐坏变质造成浪费，确保每日食材新鲜。

四是严格落实生熟食品分类存放，增加冰箱除冰频次，保证冰箱制冷效果，保证冰箱食材新鲜。

五是做好日常清扫，及时对餐具进行消毒，规范厨余垃圾处置，认真做好夏季防蝇、防鼠工作，切实保障食堂卫生。

大留镇收费站将坚持在“周菜单”制定上认真听取伙委会成员意见及建议，丰富菜品种类，保证营养均衡，切实保障职工吃到营养丰富，新鲜可口的饭菜。